•  C’era una volta un piccolo e silenzioso villaggio nella campagna francese; gli abitanti credevano nella Tranquilité, la tranquillità. Se vivevi in questo villaggio, sapevi ciò che ci si aspettava da te. Conoscevi il tuo posto nello schema delle cose. E se ti capitava di dimenticarlo, qualcuno ti avrebbe aiutato a ricordarlo. In questo villaggio, se vedevi qualcosa che non avresti dovuto vedere, imparavi a guardare dall’altra parte. E se per caso i tuoi desideri non erano stati soddisfatti, imparavi a non chiedere mai di più. E cosi, nel buono e nel cattivo tempo, nella fame e nelle feste, gli abitanti del villaggio si mantenevano saldi alle loro tradizioni. Finché, un giorno d’inverno, non soffiò uno irrequieto vento del Nord… {Chocolat}

• 170 gr cioccolato fondente
• 60 gr burro
• 50 gr cacao amaro
• 150 gr zucchero
• 130 gr farina 0
• 2 uova
• zucchero a velo q.b.
• 1 cucchiaino di lievito

iniziamo col mettere a sciogliere il ciocolato fondente e il burro a bagnomaria. Lasciamo poi freddare il coposto

In una ciotola versare il cacao con lo zucchero, sbatere usando uno sbattitore a velocita’ massima. Aggiungere il composto di cioccolato sciolto continuano a sbattere bene. Aggiungere poi le uova e la farina poco alla volta. In ultimo il lievito.

Coprire l’impasto con la pellicola e mettere in frigo per mezz’ora. Preriscaldare il forno in modalita’ statica a 180 gradi. Passata mezz’ora prendere l’impasto, mettere lo zucchero a velo in una ciotola e con l’aiuto di un cucchiaino fomare delle palline, passarle nello zucchero a velo e posizionarle nella placca da forno foderata di carta forno. I biscotti cuoceranno in 10 minuti.

Non posso descrivere il profumo e il sapore i queste nuvole…

37820cookie-checkBiscotti Nuvola di Cioccolatono